Formule à 39€ servie uniquement le mardi 14 février 2023 au dîner. (complet)
Trio de mises en bouche
Cake aux olives, tomate confite
Navette de thon et beurre aux algues
Samossa de chèvre au chorizo
Noix de St Jacques snackées sur compotée d’oignons rouges, émulsion au poireau, tuile parmesan
Ou
Poêlée de ris de veau dorés, aiguillettes de canard marinées sur lit de salade
Pause fraicheur impériale à la mandarine corse, chips d’orange sanguine
Médaillons de lotte, beurre aux coques citronnées, pâtes fraîches à l’encre de seiche
Ou
Filet de bœuf, jus de viande, poêlée de shiitakés et pleurotes, rose de pommes de terre
Assiette de gourmandises
Coque chocolat blanc, mousse fruits rouges, dacquoise
Macaron citron
Chouquette
Tartelette chocolat banane
Prix nets, toutes taxes incluses