Formule à 42€, servie au restaurant le mercredi 14 février au soir
Trio de mises en bouche
Bille de chèvre roulé aux fruits secs sur sablé parmesan
Bavaroise de fenouil aux langoustines
Gaufre au magret de canard fumé, crème à l’huile de noix
Tarte fine de carpaccio de st jacques, vinaigrette passion et ananas, roulé de chair de crabe aux petits légumes
Ou
Foie gras poêlé, brioche façon pain perdu, poire confite
Pause fraicheur
Filet de turbot sauce morilles sur écrasé de pommes de terre, tagliatelles de légumes
Ou
Médaillons de filet de veau, sauce au pineau des Charentes à la granny Smith, galette de pommes de terre au chorizo
Macaron dôme de mousse chocolat blanc,
cœur coulant fruits rouges et framboises fraîches
Prix nets, toutes taxes incluses