Formule à 39€ servie uniquement le mardi 14 février 2023 au dîner. (complet)

Trio de mises en bouche 

Cake aux olives, tomate confite
Navette de thon et beurre aux algues
Samossa de chèvre au chorizo


Noix de St Jacques snackées sur compotée d’oignons rouges, émulsion au poireau, tuile parmesan
Ou
Poêlée de ris de veau dorés, aiguillettes de canard marinées sur lit de salade


Pause fraicheur impériale à la mandarine corse, chips d’orange sanguine


Médaillons de lotte, beurre aux coques citronnées, pâtes fraîches à l’encre de seiche
Ou
Filet de bœuf, jus de viande, poêlée de shiitakés et pleurotes, rose de pommes de terre


Assiette de gourmandises 

Coque chocolat blanc, mousse fruits rouges, dacquoise
Macaron citron
Chouquette
Tartelette chocolat banane

Prix nets, toutes taxes incluses